Test y comparativa cortadoras de pan eléctricas

• Lo más importante en breve
• Las cortadoras de pan cortan rápida y limpiamente diversos alimentos, como pan, salchichas y queso, en rebanadas uniformes.
• Las cortadoras de pan se accionan manual o eléctricamente. Hay máquinas de instalación fija y modelos plegables.
• Las cizallas multiusos conllevan un alto riesgo de lesiones. Por lo tanto, un manejo cuidadoso y unos ajustes de seguridad fiables tienen la máxima prioridad.

Las ventajas de una cortadora de pan

El pan precortado se seca rápidamente y pierde sabor. Lo mismo ocurre con la salchicha o el queso. Simplemente sabe mejor recién cortada de la hogaza. Cuando los consumidores utilizan un cuchillo y una tabla de cortar, las rodajas suelen quedar desiguales: O se hacen demasiado gruesos o se hacen agujeros.

Con el uso de una cortadora de pan, estos inconvenientes son cosa del pasado. Este útil ayudante de cocina ahorra tiempo y esfuerzo a los usuarios, ya que la cortadora de pan, también conocida como cortadora multiusos, funciona de forma rápida y limpia y, sobre todo, corta rebanadas uniformes. Sin embargo, las cortadoras universales también necesitan un lugar en la cocina.

Algunas cortadoras de pan son plegables y se pueden guardar en el armario cuando no se utilizan. Otras cortadoras de pan, especialmente las universales de mayor tamaño y calidad, se instalan de forma permanente, lo que resulta ventajoso para un uso frecuente, por ejemplo en hostelería.

¿Cómo funcionan las cortadoras de pan?

El principio básico de las cortadoras de pan se basa en una cuchilla redonda que se acciona eléctricamente o mediante una manivela. Los usuarios colocan el material a cortar, por ejemplo pan o salchichas, en un carril guía móvil y lo guían por delante de la cuchilla. Las cuchillas de la cortadora universal cortan los alimentos uniformemente y, en el mejor de los casos, sin desgarrar el pan, la salchicha o el queso. Los fabricantes suelen ofrecer distintos tipos de cuchillos para distintos alimentos. Las cortadoras multiusos de alta calidad vienen con cuchillas dentadas, así como con cuchillas especiales dentadas y lisas. Por cierto, los consumidores pueden regular ellos mismos el grosor deseado de las lonchas; suele haber una rueda en el lateral de la cortadora universal para este fin. Este ajuste es importante en las cortadoras de pan, porque normalmente una rebanada de salchicha no debe ser tan gruesa como una rebanada de pan.

¿Máquinas manuales o eléctricas?

Hay dos categorías diferentes de cortadoras de pan, a saber, cortadoras de pan manuales con manivela y cortadoras de pan con motor eléctrico. Las cortadoras de pan mecánicas son especialmente adecuadas para los principiantes que quieren familiarizarse por primera vez con una cortadora multiusos y para los consumidores que tienen que arreglárselas sin electricidad, por ejemplo en un cobertizo de jardín.

¿Unidad plegable o de pie?

Entre las cortadoras de pan motorizadas, hay de nuevo dos tipos de cortadoras. Algunos son plegables y se montan antes de usarlos, otros son de pie con una ubicación fija.

Para cocinas pequeñas y uso ocasional, un aparato plegable tiene mucho sentido. Si los usuarios disponen de poco espacio de trabajo para cortar, las cortadoras de pan que ahorran espacio son la mejor opción. Sin embargo, los compradores deben prestar atención a cómo está montada la cortadora de pan. La alegría de la compra no durará mucho si primero tienes que configurar el aparato de forma lenta y complicada. Si la cortadora se utiliza con frecuencia -por ejemplo, en la cocina de un restaurante-, la mejor opción es una unidad resistente montada en el suelo.

¿Cómo debe ser una buena cortadora de pan?

Potencia del motor

La potencia del motor de la cortadora de pan es un criterio importante para un buen aparato. Los niveles de potencia varían bastante de un modelo a otro, normalmente entre 45 y 170 vatios. Cuando los consumidores cortan alimentos muy duros, por ejemplo una barra de pan con corteza firme, se somete a una gran tensión al motor de la cortadora universal. Por tanto, las cortadoras polivalentes con motores ecológicos, que adaptan el consumo de energía al material que se corta y ahorran así electricidad, tienen una gran ventaja. Otras cortadoras todo en uno, en cambio, funcionan permanentemente a una potencia elevada y, por tanto, aumentan el riesgo de sobrecalentamiento del aparato. Los compradores también deben tener en cuenta que este tipo de motores no están diseñados para un alto rendimiento, sino sólo para uso doméstico. Para algunos usuarios, también puede ser importante saber lo ruidoso que es el motor de una cortadora multiusos.

Material y afilado de cuchillos

Lo más importante en una buena cortadora de pan es, por supuesto, la cuchilla, porque sólo una cuchilla afilada y de alta calidad corta con fiabilidad y minimiza el riesgo de lesiones. Un criterio decisivo es su material: El acero blando está fuera de lugar en las cortadoras multiusos porque no es rival para el pan duro. Por supuesto, la calidad del acero debe ser de acero inoxidable. Un revestimiento de titanio en la hoja dentada proporciona una dureza extra y garantiza que las hojas se mantengan afiladas y que el metal no se desgaste con demasiada rapidez.

¿Sabías que…

… ¿los cuchillos romos suponen un mayor riesgo para la seguridad? Con las cuchillas romas, los usuarios tienden a apretar el material cortado, lo que hace que las cuchillas resbalen con más frecuencia.

La mayoría de las cortadoras tienen una cuchilla universal con filo de sierra. Este cuchillo de sierra se las arregla muy bien con la mayoría de los alimentos, como pan, salchichas o queso. Sin embargo, los fabricantes de algunos aparatos también suministran cuchillas intercambiables, normalmente una lisa y otra dentada. Con los cuchillos de sierra, los consumidores cortan más fácilmente la corteza dura del pan, pero no consiguen resultados demasiado estéticos con el queso blando. Para ello es ideal un cuchillo de afilado suave.

Ajuste de la anchura de corte

Para que el aroma de los distintos alimentos se desarrolle de forma óptima, el grosor correcto del corte de las lonchas desempeña un papel decisivo. Los propiosusuarios determinan la anchura de corte correcta de la cuchilla universal con una rueda de ajuste. Una escala milimétrica permite regular con precisión la anchura de corte. El grosor de corte suele oscilar entre 0,1 y 23 milímetros, por lo que una buena cortadora cortará sin problemas incluso las lonchas más finas, para carpaccio de buey, por ejemplo.

El material de la carcasa

Cuando se trata de los valores externos de una cortadora de pan, no sólo el diseño debe ser decisivo, sino también el material de la carcasa. En principio: Cuanto más pesada sea la unidad, mayor será la estabilidad. Una rebanadora de pan barata hecha de plástico ligero resbala más fácilmente, por lo que debe tener ventosas u otros dispositivos de sujeción para garantizar la seguridad al cortar. Las cortadoras de pan de aluminio no sólo suelen tener un aspecto más elegante, sino que también son mucho más robustas y estables.

La seguridad ante todo

Naturalmente, un aparato con cuchillos también alberga algunas fuentes de peligro. Para garantizar que los consumidores puedan manejar su máquina con seguridad, en una buena máquina se integran varias medidas de seguridad. Una función básica es la llamada protección de encendido. Algunas unidades empiezan a funcionar inmediatamente en cuanto los usuarios pulsan el botón de inicio. En otros, el dispositivo de seguridad de conexión está tan incómodamente colocado que casi tienen que meter la mano en la cuchilla en marcha para accionarlo.

Lo mejor son dos botones separados. Cuando el pan se hace cada vez más pequeño a medida que lo cortas, las puntas de tus dedos también se acercan cada vez más al cuchillo. Para estos casos, existe el soporte para recortes, en el que los recortes se cortan sin que el usuario se haga daño. Un soporte para retales garantiza resultados de corte perfectos hasta el último corte. Una cubierta extraíble de la cuchilla no sólo protege los dedos, sino que también garantiza que los usuarios necesiten aún menos fuerza al cortar y que el material cortado se deslice más fácilmente por la cuchilla. Sin embargo, esta opción sólo suele estar disponible en las cortadoras universales más caras.

Seguro para niños

Para los niños, un robot de cocina es ciertamente emocionante, pero también muy peligroso. Por lo tanto, en general no deberían tener acceso a dichos dispositivos. Un seguro para niños reduce el riesgo de lesiones. Una de estas medidas pueden ser las cortadoras de pan con un botón de arranque oculto o un bloqueo en el carril guía. Al transportar la cortadora de pan, los usuarios también deben tener cuidado de no tocar la cuchilla ni dejarla caer. Otra función útil es la protección térmica y contra sobrecargas. Si el motor encuentra material cortado duro y el sobrecalentamiento es inminente, la cortadora de pan se apaga sola. Antes de volver a poner en funcionamiento el motor de la cortadora de pan, primero debe enfriarse.

Por supuesto, durante el uso, el cable de alimentación de la máquina nunca debe acercarse a las cuchillas dentadas. Los usuarios pueden guardar el cable de forma cómoda y segura en un compartimento integrado en muchos dispositivos. A pesar de los dispositivos de seguridad, el consumidor no está exento de su propia responsabilidad. El manejo concentrado y cuidadoso de la máquina de corte debe ser algo natural.

Funciones adicionales útiles

El ángulo de inclinación facilita mucho el corte. Con las llamadas cortadoras basculantes, los consumidores pueden inclinar la cortadora hacia delante hasta 30 grados. Esto aumenta la presión del material cortado sobre la cuchilla. Esto hace que las rodajas queden más uniformes. Un interruptor de funcionamiento continuo permite que las cuchillas dentadas funcionen solas sin que el propietario tenga que mantener pulsado el botón de arranque. Si alguna vez cortas mucho con la cortadora de pan, esta función de la cortadora multiusos te resultará útil y te ahorrará tiempo. Sin embargo, se requiere la máxima precaución en esta operación: No pierdas de vista las cuchillas giratorias.

Accesorios

Además del cuchillo universal, algunos fabricantes también suministran cuchillas especiales adecuadas para salchichas, queso o carne. En el volumen de suministro suele incluirse una bandeja colectora que contiene las rodajas acabadas. Sin embargo, los usuarios también pueden comprarlos baratos en tiendas o simplemente utilizar una placa.

Dependiendo de la frecuencia de uso de la cortadora de pan, las cuchillas de corte de la cortadora se desgastan de forma natural y pierden su filo. Entonces el propietario debe afilar las cuchillas del cortador universal o sustituirlas por completo. Algunos fabricantes ofrecen afiladores de cuchillos especiales para sus productos. Esto permite a los propietarios afilar ellos mismos la cuchilla de la cortadora de pan. Las instrucciones precisas sobre su funcionamiento no sólo facilitan su manejo a los principiantes, sino que también reducen el riesgo de lesiones. Si no te sientes lo bastante seguro como para hacerlo tú mismo, puedes desmontar los cuchillos y llevarlos a una tienda profesional de afilado de cuchillos o herramientas. Un servicio óptimo lo ofrecen las empresas a las que los clientes pueden enviar sus cuchillos para que los afilen por correo. Como alternativa, los propietarios pueden comprar cuchillas individuales nuevas y sustituir con ellas las desgastadas.

¿Para quién es adecuada la cortadora de pan?

Para las familias

Por regla general, en las familias se utiliza una cortadora de pan casi todos los días: para cenar juntos, para los bocadillos del recreo o para la fiesta de cumpleaños de los niños. La ventaja de una cortadora multiusos no es sólo que alimentos como el pan y las salchichas se mantienen frescos más tiempo, sino que las familias ahorran mucho dinero y protegen el medio ambiente al mismo tiempo. Si compras alimentos de una pieza, normalmente te salen más baratos y con menos residuos de envases. El bloqueo de seguridad para niños es especialmente importante cuando se utiliza la cortadora de pan en familia, por lo que el aparato debe estar equipado con al menos un interruptor de seguridad.

Para gourmets

Los gourmets disfrutan de muchas especialidades diferentes, desde el jamón de Parma italiano hasta el suave Camembert francés. Por tanto, la cortadora de pan adecuada no sólo debe cortar pan, sino sobre todo ser capaz de hacer frente a alimentos de distinta dureza. Para el queso blando, por ejemplo, una cuchilla dentada es menos adecuada; en este caso, una cortadora con cuchilla lisa es la elección correcta. Dado que el corte perfecto influye decisivamente en el sabor de los alimentos, no sólo la cuchilla adecuada desempeña un papel importante, sino también la regulación de la velocidad de la cuchilla. En términos generales: Cuanto más blando sea el material a cortar, más lenta será la rotación de la cuchilla de la cortadora universal.

Para estudiantes

Los estudiantes suelen dar importancia a un modelo básico barato con un cuchillo universal, que se utiliza principalmente para cortar pan. En una cocina pequeña de un piso de estudiantes o un piso compartido, suele haber poco espacio para grandes electrodomésticos de pie. Por tanto, una unidad compacta y plegable es una opción práctica. Si dispones de poco espacio de trabajo, puedes instalar tu modelo en un cajón de cocina convencional. De este modo, la máquina se almacena de forma segura y ahorrando espacio.

Para zurdos

Por regla general, los zurdos también pueden utilizar las máquinas para diestros sin mayor riesgo para la seguridad. Sin embargo, también existen dispositivos especiales para ellos. Las cuchillas están situadas en el lado izquierdo de estas cortadoras universales, de modo que el usuario guía el alimento a cortar hacia la cuchilla con la mano izquierda y acciona los botones de la cortadora universal con la mano derecha.

Limpiar bien las cortadoras de pan

Después de utilizar la cortadora de pan, surge naturalmente la pregunta de cómo limpiarla para el siguiente uso. Al comprar, los consumidores deben asegurarse de que la cortadora de pan sea fácil de limpiar. ¿Se pueden desmontar y limpiar fácilmente las piezas individuales? Suele bastar con limpiar cuidadosamente la cortadora universal con un paño húmedo y, si es necesario, un poco de detergente líquido. Por cierto, las cuchillas no deben sumergirse en agua. Después, los consumidores deben secar las cuchillas de la cortadora de pan para que no se forme óxido en las superficies de las cuchillas.

Consejo:

Si cortas alimentos salados, como carne curada, limpia el cuchillo lo antes posible después de usarlo, ya que la solución salina ataca al acero.

Criterios de compra importantes: ¿A qué tienes que prestar atención?

Relación calidad-precio

La cortadora de pan más barata está disponible a partir de unos 30 euros, pero la mayoría de los productos oscilan entre 100 y 200 euros. No hay límites superiores, ni siquiera para las fresas universales. El precio depende, por supuesto, del modo de funcionamiento del modelo. Una cortadora manual cuesta menos que un modelo eléctrico.

Si al comprar una cortadora de pan concedes gran importancia a la estabilidad y la durabilidad, debes prestar atención al material del que está hecha la carcasa. Por supuesto, el acero inoxidable es más robusto que el plástico. El peso también determina la estabilidad de una unidad. Los compradores también deben considerar de antemano de cuánto espacio disponen para la nueva cortadora de alimentos. Un aparato plegable es ideal para las cocinas pequeñas. Si tienes mucho espacio libre para trabajar y utilizas la cortadora de pan con frecuencia, te conviene más un aparato robusto montado en el suelo.

Función

Por regla general, las cortadoras de pan están equipadas con una cuchilla universal dentada que puede hacer frente adecuadamente a todo tipo de alimentos. Sin embargo, para obtener unos resultados de corte óptimos, los usuarios necesitan cuchillas afiladas de forma diferente. El ajuste de la anchura de corte no debe faltar en ninguna máquina. Una máquina que pueda cortar lonchas muy finas de jamón y también rebanadas gruesas de pan es la mejor opción.

Seguridad

Una cortadora de pan de alta calidad dispone de varios ajustes de seguridad que minimizan el riesgo de lesiones. ¿Está equipada la máquina con un dispositivo de seguridad de conexión que garantice que las cuchillas de la cortadora universal sólo giran cuando el usuario está cortando? Un práctico soporte para restos protege las yemas de los dedos cuando el alimento a cortar se hace cada vez más pequeño. Definitivamente, las cortadoras eléctricas deben estar equipadas con protección contra el sobrecalentamiento, para que el motor se apague automáticamente en caso de sobreesfuerzo. ¿Está bien protegido el aparato de las manos de los niños? La mejor forma de ayudar es bloquear el carril guía, tener una cubierta para la cuchilla y un botón de inicio oculto.

Operación

Es crucial cómo funciona la cortadora de pan. ¿El ángulo de inclinación facilita el corte? Un interruptor para funcionamiento continuo en la cortadora de pan es útil para un uso prolongado, porque así los usuarios no tienen que reiniciar el motor una y otra vez. Además, también se examinó si la limpieza de los aparatos es fácil de gestionar. Los propietarios deben poder retirar fácilmente las cuchillas y el carro de la cortadora de pan de la carcasa y limpiarlos. Cuando se trata de cortadoras universales, surgen problemas técnicos o preguntas generales. Para estos casos, el fabricante debe ofrecer un manual claro y detallado.

Accesorios

Por supuesto, es especialmente loable si el fabricante incluye varias cuchillas y una bandeja recogegotas en el volumen de suministro de la cortadora de pan, para que los usuarios puedan utilizar la cuchilla adecuada para cada ocasión. La mayoría de los aparatos sólo tienen una cuchilla universal. Es mejor una hoja dentada para el pan y una hoja lisa para las salchichas y el queso. Una bandeja recogedora que recoja los alimentos cortados es muy práctica y no debe faltar en ninguna cortadora universal.

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