Test y comparativa batidoras de vaso individuales

• Lo más importante en breve
• Con las licuadoras para batidos, puedes preparar batidos de frutas y verduras frescos y ricos en vitaminas todos los días.
• Hay varios modelos que se diferencian principalmente por sus prestaciones.
• Los recipientes son de vidrio, plástico o acero inoxidable y suelen tener un práctico asa.
• Las licuadoras para batidos sólo pueden utilizarse con seguridad si son de fabricación robusta y se apoyan sobre una superficie plana.

Una ración de vitaminas cada día

Los batidos, las deliciosas y cremosas bebidas hechas con fruta o verdura fresca, llevan años de moda y no han perdido ni un ápice de su popularidad hasta hoy. Con los batidos ingieres muchos nutrientes importantes cada día. Las mezclas de frutas también pueden hacerse con una batidora de pie convencional o una batidora de mano, pero éstas alcanzan rápidamente sus límites. Al fin y al cabo, un batido contiene, entre otras cosas, sustancias vegetales especialmente saludables, ricas en fibra y celulosa, que no pueden procesarse de forma óptima con simples batidoras. Con frutas y verduras más firmes, el resultado del batido tampoco es satisfactorio. Incluso puede ocurrir que ciertas fibras vegetales envuelvan las hojas de la cuchilla y bloqueen la batidora. Esto hace que la consistencia del batido sea más bien dura y fibrosa. Las batidoras hacen que preparar un batido sea pan comido. Según el modelo y las prestaciones, los aparatos de cocina pican todos los ingredientes.

Lo principal es «suave

El término smoothie procede de la palabra inglesa «smooth», que significa blando, suave o flexible, y describe su consistencia.

Muchas buenas razones para tomar un batido

Los batidos son una delicia a cualquier hora del día: por la mañana para desayunar, como sustituto de la comida, para tomar algo fresco por la tarde, como tentempié saludable por la noche, sobre la marcha mientras haces deporte o durante una excursión. Según lo que te apetezca o lo que quieras hacer por tu salud, siempre puedes variar los ingredientes frescos. Por supuesto, las cadenas de supermercados también se han sumado a la tendencia, pero las bebidas de producción industrial del armario refrigerador no pueden compararse con las versiones frescas hechas en la cocina de casa. Si mezclas tu propio batido, sabes exactamente lo que contiene. Aunque la preparación conlleva trabajo, como lavar, pelar y cortar la fruta y la verdura, lo casero es siempre la mejor opción. Además, evitas residuos de envases.

¿Cómo se fabrican las batidoras?

Por regla general, las batidoras constan de un soporte robusto en el que se encuentran todos los componentes electrónicos. En el soporte hay un recipiente que se atornilla firmemente. El recipiente es de vidrio o de plástico, a veces también de acero inoxidable. Si eliges la variedad de plástico, asegúrate de que no contenga bisfenol A, es decir, que no contenga BPA. Según el modelo, el recipiente tiene una capacidad diferente y una tapa extraíble. En la parte superior del soporte está la «tuerca» que hace girar la cuchilla giratoria situada en la parte inferior del recipiente. El movimiento giratorio de la cuchilla pica finamente los ingredientes y los mezcla hasta obtener un puré suave. El cuchillo suele tener forma de estrella, de tres a seis hojas -a veces ocho- y es de acero inoxidable. Algunos modelos son capaces incluso de triturar cubitos de hielo.

Encuentra el modelo adecuado

Si utilizas una batidora sólo ocasionalmente, se plantean otros modelos que en el caso de uso diario. La capacidad desempeña aquí un papel central: Con un recipiente grande puedes preparar batidos para todo un día, mientras que un recipiente pequeño es práctico si quieres probar batidos diferentes cada día o prepararte una bebida sobre la marcha. Si te gusta experimentar y te gusta la variedad en cuanto a ingredientes, debes buscar calidad, robustez y, sobre todo, alto rendimiento. Tus expectativas sobre el resultado también son relevantes, porque cuanto más potente sea el aparato, más fino, cremoso y cremoso será el batido. Además, hay modelos que están equipados con todo tipo de accesorios y difieren en el diseño a pesar de tener una construcción similar.

Marcas líderes

WMF | AEG | Severin | Vitamix | Bosch | Russell Hobbs | Nutribullett | Arendo

Rendimiento

El rendimiento y la velocidad de rotación de la cuchilla influyen directamente en la calidad de los batidos. Aquí son relevantes sobre todo los vatios y las revoluciones por minuto. Los aparatos caros de alto rendimiento también se llaman batidoras profesionales y se utilizan a menudo en el sector de la restauración. Alcanzan hasta 40.000 revoluciones por minuto con una potencia de 1.000 a 2.000 vatios.

Gracias a la alta velocidad de rotación, los aparatos pueden triturar todos los ingredientes aptos para batidos, incluso almendras, verduras fibrosas y hielo. Esto les da un resultado mucho más fino, pero son bastante ruidosos. La ventaja es que las sustancias vitales rodeadas por la celulosa se descomponen mejor; de lo contrario, los batidos serían menos beneficiosos para la salud, ya que el organismo no podría absorber las sustancias vitales con la misma eficacia.

Además de las batidoras de alto rendimiento, las batidoras para batidos se dividen en batidoras básicas, de gama media y mini batidoras de pie. Mientras que los modelos más sencillos suelen alcanzar sólo 12.000 revoluciones por minuto, los más potentes llegan hasta 20.000 revoluciones por minuto. Las unidades más pequeñas tienen una potencia aproximada de 300 a 500 vatios.

Un modelo para el bruto

Si quieres batir batidos todos los días, una batidora de alta potencia sin duda tiene sentido. La ventaja frente a las batidoras convencionales es que puedes introducir todos los ingredientes, por ejemplo hielo, frutas o verduras más duras y frutas de cáscara dura, en el aparato y ponerlo en marcha directamente. La batidora de alto rendimiento pica todos los ingredientes en una sola pasada. Con otras versiones, tienes que añadir los ingredientes más gruesos poco a poco para que no se enganchen en las cuchillas.

Capacidad del contenedor

La capacidad del recipiente para batidos depende del modelo elegido y suele ser de entre 0,5 y 1,0 litros. Los aparatos de gastronomía o las batidoras para una familia de varios tienen una capacidad de hasta dos litros. Los vasos adicionales o «para llevar», que pueden colocarse en varios modelos de batidora, también varían en capacidad, pero suelen contener unos 0,5 litros.

Tipos de construcción

Los diseños de las batidoras no varían demasiado, ya que los aparatos se diferencian principalmente por sus características y prestaciones. No obstante, pueden clasificarse en dos tipos:

Batidora de pie

Estos modelos más grandes están disponibles en diferentes clases de rendimiento y con diferentes características. Los aparatos más caros suelen ser los más potentes, especialmente robustos y equipados con diversas funciones. También ofrecen accesorios como tazas de diferentes tamaños para casa o para llevar.

Mezcla-&-Go-Mixer

Estos aparatos suelen ser más pequeños, no tan potentes y tienen un vaso «para llevar» integrado para los desplazamientos. En algunos modelos, hay que colocar una cuchilla adicional para el vaso. Tras el proceso de mezcla, se retira de nuevo y se cierra el vaso con una tapa. El principio es muy práctico, ya que no es necesario decantar el batido después de batirlo.

Manipulación y seguridad

El funcionamiento de unabatidoraes sencillo. Los aparatos de alta calidad tienen distintos niveles de velocidad que puedes seleccionar manualmente. Los niveles y programas se basan en la dureza y consistencia de los distintos ingredientes. Algunas batidoras se ponen en marcha automáticamente en cuanto has fijado el recipiente; otras tienes que encenderlas manualmente. Como el motor del aparato está situado en el soporte, las batidoras son especialmente estables. También se requiere estabilidad durante el proceso, por lo que debes fijar adicionalmente el aparato con las manos. La mayoría de las batidoras tienen patas de goma antideslizantes en la parte inferior para mayor estabilidad.

Para que el cable de alimentación no estorbe antes, durante y después del proceso de mezcla, algunos aparatos disponen de un práctico enrollador de cable. Además, la mayoría de los modelos tienen un mecanismo de seguridad: Sólo pueden encenderse cuando el contenedor está fijo. Además, la mayoría de los aparatos tienen una protección contra el sobrecalentamiento que desconecta automáticamente la batidora en cuanto el motor se calienta demasiado.

Accesorios opcionales

A los fabricantes siempre se les ocurren nuevas e ingeniosas funciones adicionales; por ejemplo, una «botella refrigerante» que te permite mantener frío tu batido sobre la marcha. El volumen de suministro de muchos modelos también incluye varios tarros de batidora de distintos tamaños, con tapas o tapones a juego. El número de programas y niveles de velocidad varía según el aparato. Cuanto mayor sea la calidad de la batidora, más posibilidades de elección tendrás normalmente.

Precaución al mezclar

Todos los recipientes tienen tapa. Como normalmente se puede quitar durante el uso, debes mantener siempre una mano en la tapa durante el proceso de mezcla para que no se caiga. De lo contrario, podría salir líquido del recipiente. En el peor de los casos, existe incluso riesgo de lesiones, por ejemplo si el contenedor vuelca y entras en contacto con el cuchillo.

¿Cómo se limpia una batidora?

Algunos recipientes y tazas pueden lavarse en el lavavajillas, mientras que otros deben lavarse a mano. Si el recipiente no puede meterse en el lavavajillas, es aconsejable lavarlo inmediatamente después de su uso con agua templada y, si es necesario, con un poco de detergente líquido. Como el motor está situado en la carcasa, no debes sujetarlo bajo el agua corriente. En su lugar, coge un paño húmedo y elimina específicamente las manchas del soporte.

Consejos y sugerencias para la preparación

La cantidad diaria recomendada de fruta y verdura es de cinco puñados para aportar al organismo nutrientes y vitaminas óptimos. Hay que admitir que a menudo es difícil perseguir esto en la vida cotidiana. Tomar un batido, sin embargo, hace que sea comparativamente fácil cumplir este objetivo recomendado, pues ya hay muchas frutas y verduras en un vaso.

Batidos con fruta

Dependiendo de la temporada, la elección de la fruta varía. Para un batido de desayuno, los plátanos son especialmente adecuados como base de relleno. Se pueden combinar con manzanas, mangos, kiwis, peras o incluso piñas. Las bayas, las uvas, las papayas, los albaricoques, los melocotones, las nectarinas y los melones también son frutas populares. Fuera de temporada de una fruta concreta, los productos congelados son una buena alternativa. Sin embargo, debes evitar la fruta enlatada, ya que apenas contiene vitaminas, pero a menudo sí azúcar y conservantes.

Batidos con verduras

Las verduras como el pepino, el apio, las espinacas, la remolacha, las acelgas o la rúcula son ideales en este caso. Además, se pueden utilizar col rizada, canónigos y coles de Bruselas. Puedes combinar lo básico con hierbas como perejil, albahaca, menta, cilantro, diente de león, berros o germinados. Los batidos de verduras puras son muy populares. Si te resulta demasiado ácido, también puedes añadir una pera o una manzana. Los batidos verdes en particular se consideran saludables porque tienen pocas calorías pero muchas vitaminas y fibra.

Por el bien del medio ambiente

Siempre es mejor utilizar fruta de temporada y disponible en la región. Si compras fresas en invierno, puedes suponer que son importadas y tienen largas rutas de reparto a sus espaldas. Además, las frutas y verduras regionales, en el mejor de los casos incluso procedentes de cultivos ecológicamente sostenibles, tienen un sabor más intenso.

Adición de líquidos

Para evitar acabar sólo con una papilla viscosa, añade siempre algo de líquido. El agua es especialmente adecuada para ello, pero también se utilizan una y otra vez el agua de coco, la leche vegetal o el suero de leche. La cantidad de líquido depende principalmente de tus preferencias, de la consistencia que quieras que tenga el batido y de la cantidad de fruta y verdura que estés procesando.

Adición de edulcorantes

Si el batido no está suficientemente dulce, puedes utilizar edulcorantes. Aquí son adecuados la miel, el sirope de arce, el sirope de agave y también la mantequilla de cacahuete o la pasta de almendras. Los dátiles o los higos también endulzan los batidos. Sin embargo, con los batidos sólo de fruta, debes recordar que la fruta es naturalmente dulce y rica en fructosa, por lo que añadir otros edulcorantes no es realmente necesario. En cambio, los batidos de verduras puros suelen ser muy ácidos y se puede aligerar un poco su sabor con edulcorantes. Lo ideal es evitar añadir azúcar industrial.

Para un toque extra

Aquí puedes combinar a tu gusto. Para reforzar el sistema inmunitario, puedes añadir un poco de jengibre fresco, por ejemplo. El cacao, la canela, la linaza y los frutos secos también refinan el sabor de un batido. Si quieres sustituir una comida del día por un batido saludable, puedes añadir copos de avena finos o semillas de chía, ya que proporcionan saciedad duradera. Muchas vitaminas también son mejor absorbidas por el organismo en combinación con aceite. Así que al final, por ejemplo, añade un chorrito de aceite de oliva al vaso antes de beber el batido.