Test y comparativa pinzas para barbacoa

• Lo más importante en breve
• Las pinzas para barbacoa son uno de los utensilios para barbacoa más versátiles.
• Son de madera, silicona o acero inoxidable.
• Las pinzas de acero inoxidable y silicona se pueden limpiar cómodamente en el lavavajillas.
• Las versiones más largas evitan que los usuarios acerquen demasiado la mano a la parrilla.

Lo imprescindible para asar

¿Quién no lo sabe? Se preparan para la barbacoa. La carne, el pan, la ensalada y los adobos están envasados. La barbacoa y el carbón están listos. Ahora tienes que decidir entre los numerosos utensilios que puedes necesitar para la barbacoa. Pero puedes dejar cucharas, tenedores y espátulas en casa. Además de la barbacoa, sólo es realmente necesaria una cosa: las pinzas para barbacoa. Esto te permite colocarla comida en la parrilla, darle la vuelta y volver a sacarla de la parrilla.

Los tenedores de barbacoa pinchan la comida. En el caso de la carne, esto afecta al sabor, ya que los jugos salen por los agujeros. Ni siquiera tienes que probarlo con queso a la plancha. Lo más probable es que se desintegre al pincharlo. Las tijeras de barbacoa suelen ser tambaleantes, pequeñas e inseguras de manejar. Las pinzas para barbacoa incluso hacen superfluo un pincel para barbacoa. En su lugar, simplemente coge la carne con unas pinzas y sumérgela en la marinada.

Las pinzas normales de cocina no pueden sustituir a las pinzas de barbacoa. Por regla general, es demasiado corto. Las pinzas de barbacoa necesitan cierta longitud para que la mano no se acerque demasiado a la parrilla caliente. Si no quieres comprar ambas cosas, opta por las pinzas para barbacoa. También puedes utilizarlos en la cocina si es necesario.

Encuentra el compañero de barbacoa adecuado

Aunque las pinzas de barbacoa no son exactamente complicadas, hay que tener en cuenta algunas cosas a la hora de comprarlas. Por ejemplo, el material y la longitud deben proteger contra las quemaduras. La ergonomía también es importante: al fin y al cabo, los alicates deben ser cómodos de sujetar.

El material

Las pinzas para barbacoa suelen ser de acero inoxidable, madera o silicona. Los materiales también se combinan a menudo. Por ejemplo, hay alicates de acero inoxidable cuyos extremos o mangos están recubiertos de madera o silicona.

Madera: ecológica y barata

Muchos aficionados a la barbacoa recurren a las pinzas de madera para barbacoa. Suelen ser de madera de haya, bambú y cerezo. Las pinzas de madera no sólo son baratas, sino que su producción es respetuosa con el medio ambiente. Tampoco conducen el calor, lo que reduce el riesgo de quemaduras. Por otra parte, no son muy resistentes al calor. Por eso no deben estar mucho tiempo en contacto con la parrilla caliente. Puedes conseguir modelos económicos por tan sólo dos euros. Sin embargo, esa compra no es aconsejable. Estas pinzas de parrilla no suelen estar bien recubiertas. Esto dificulta la limpieza. La carne cruda, en particular, puede atascarse en las ranuras. Las pinzas de madera de alta calidad no deben lavarse en el lavavajillas, pero pueden limpiarse fácilmente a mano.

Acero inoxidable: robusto y resistente al calor

Las pinzas para barbacoa de acero inoxidable son duraderas y robustas. Además, suelen tener un mecanismo de bloqueo, que facilita su almacenamiento. También son extremadamente resistentes al calor y a menudo impresionan por su diseño. Son fáciles de limpiar, a mano o en el lavavajillas. Sin embargo, los modelos de acero inoxidable suelen ser un poco más caros. Además, el acero inoxidable es conductor térmico. Por eso, si colocas las pinzas demasiado cerca de la parrilla, podrían calentarse considerablemente y causarte una quemadura en la mano. Muchos fabricantes resuelven este problema recubriendo el mango con silicona o madera.

Silicio: Suave con los alimentos y fácil de limpiar

En las pinzas de silicona para barbacoa, normalmente sólo los extremos y los mangos son de silicona. El resto de los alicates suelen ser de acero inoxidable. Su mayor ventaja es que el material blando no dañalos alimentos que se asan. Además, la silicona no es conductora térmica. Por tanto, el riesgo de quemaduras es mucho menor que con el acero inoxidable. Además, las pinzas de silicona son fáciles de limpiar en el lavavajillas. A menudo incluso vienen en distintos colores. Sin embargo, su producción no es especialmente respetuosa con el medio ambiente. Además, la silicona no es tan resistente al calor como el acero inoxidable. Puede soportar altas temperaturas superiores a 200 grados Celsius. Sin embargo, la silicona no debe estar demasiado tiempo en contacto con el óxido.

¿Qué longitud deben tener las pinzas de barbacoa?

Una de las características más importantes de las pinzas para barbacoa es su longitud. Esto influye tanto en el manejo como en la seguridad. Al fin y al cabo, el usuario debe poder mantenerse a cierta distancia de la parrilla caliente. Se recomiendan alicates con una longitud de 30 a 50 centímetros. Si utilizas una parrilla grande, son adecuadas unas pinzas de 60 centímetros de longitud. Sin embargo, unas pinzas demasiado largas dificultan la tarea de levantar la comida, porque la palanca larga hace que parezca más pesada y el usuario pierde el control debido a la distancia hasta los extremos de las pinzas. Además, el almacenamiento se hace más pesado al aumentar el tamaño. La longitud de las pinzas también influye mucho en su peso. Unas pinzas largas van de la mano de más material y, en consecuencia, más peso. Puede ser de entre 100 y 300 gramos. Las pinzas de madera son más ligeras que las de acero inoxidable.

La longitud real no es la longitud total

Cuando se trata de la longitud de las pinzas de barbacoa, la longitud total es menos importante que la distancia entre el mango y los extremos de las pinzas. Al fin y al cabo, se trata de que tus manos no se acerquen demasiado a la parrilla. Un alicate de 20 centímetros de longitud sin mango es indistinguible de un alicate de 50 centímetros de longitud si el mango de este último tiene una distancia de 20 centímetros desde los extremos.

Con o sin muelle

El muelle influye considerablemente en la utilidad de las pinzas para barbacoa. Dependiendo del tamaño de la mano del asador y del tamaño de los alimentos asados, pueden ser más adecuadas unas pinzas con o sin muelle. Por supuesto, las preferencias personales también desempeñan un papel importante en el proceso de selección.

El mango

Según el material de las pinzas para barbacoa, su mango es de madera, acero inoxidable o silicona. A veces, toda la superficie de las pinzas de barbacoa es lisa y del mismo material. En este caso, depende del usuario decidir dónde agarrar las pinzas de la parrilla. Sin embargo, en las pinzas para barbacoa suele ocurrir que el mango está predefinido, ya sea por su ergonomía o por el material de envoltura. Los alicates de madera, por ejemplo, suelen tener un mango ergonómico que indica al usuario dónde agarrar los alicates. La situación es similar con las pinzas de acero inoxidable, cuyos mangos suelen estar recubiertos adicionalmente de silicona o madera.

Lo más importante es que tus manos no corran peligro por el calor al manipularlas. Por un lado, esto significa que el mango no debe ser conductor del calor. Por otro lado, necesita una cierta distancia de los extremos de las pinzas para que la mano no se acerque demasiado a la fuente de calor. Por último, pero no por ello menos importante, el mango debe ajustarse cómodamente a la mano.

La pinza termina

Los extremos de las pinzas de barbacoa son especialmente importantes, ya que entran en contacto con los alimentos. Por tanto, son la parte de las pinzas que más se calienta. Por tanto,los extremos deben ser resistentes al calor. Esto no significa que las pinzas de madera sean inadecuadas. Mientras no coloques la leña sobre la rejilla ni la metas en las brasas, acabará soportando bien el calor. Por tanto, los tres materiales habituales son adecuados como puntas de pinzas.

Además, es importante saber cómo afecta el material de las puntas a los alimentos asados. Las puntas duras pueden dañar los alimentos asados especialmente tiernos. La silicona es la más suave, luego viene la madera y por último el acero inoxidable. Por tanto, la silicona o la madera se recomiendan para alimentos a la parrilla que se deshagan con facilidad o que no deban dañarse, como un filete caro. Por otra parte, la mayoría de las verduras a la parrilla pueden manipularse con pinzas de acero inoxidable sin dudarlo.

Las pinzas de madera suelen tener ranuras en los extremos para un mejor agarre. En cambio, los alicates de silicona y acero inoxidable suelen tener dientes en los extremos. A veces son planos y no afectan más al agarre. Sin embargo, en algunas pinzas se dirigen hacia dentro. Esto proporciona un mejor agarre. Sin embargo, pueden perforar los alimentos si los agarras con demasiada fuerza o si están demasiado tiernos.

Para el almacenamiento

Hay dos características que facilitan mucho el almacenamiento de las pinzas para barbacoa: el cierre y el ojal. El dispositivo de bloqueo suele ser una pinza de acero inoxidable con muelle. Permite que encajen en su sitio cuando están cerradas. Así, las pinzas de acero inoxidable con muelle ocupan mucho menos espacio. Las versiones con ojal se pueden colgar. De este modo, puedes guardar las pinzas de la barbacoa en la cocina para ahorrar espacio o colgarlas brevemente al asar en lugar de tener que ponerlas en la barbacoa, por ejemplo.

Extras

Los que están dispuestos a gastar un poco más de dinero se benefician de prácticos extras. Algunas de ellas pueden mejorar la experiencia de asar a la parrilla, mientras que otras son más decorativas:

• Luz incorporada para asar en la oscuridad
• Abrebotellas para retirar sin complicaciones los tapones corona
• Termómetro para medir la temperatura de los alimentos asados
• Escudo protector contra el calor y las salpicaduras de grasa
• Grabado personalizado como idea de regalo para maestros entusiastas de la barbacoa

Precio y fabricante

Las pinzas para barbacoa no son caras. Su precio oscila entre unos pocos euros y más de 50 euros. Sin embargo, el viejo adagio es cierto: «Quien compra barato, compra dos veces». Por tanto, no se recomiendan las pinzas de madera de calidad inferior. A menudo hay que comprarlos aparte. Encontrarás pinzas para barbacoa de gran calidad por un precio de entre 15 y 25 euros. Las pinzas de acero inoxidable suelen ser un poco más caras. Si quieres extras, también debes esperar un precio más alto. Los fabricantes más conocidos son Weber, Rösle, Landmann y WMF.

¿Dónde puedo comprar pinzas para barbacoa?

La mayoría de los supermercados, tiendas de bricolaje y tiendas de muebles deberían tener al menos unos cuantos modelos para elegir. Sin embargo, en términos de oferta y precios, Internet es insuperable. Como las pinzas para barbacoa son pequeñas y ligeras, los gastos de envío no son muy caros. Especialmente si quieres pinzas para barbacoa con grabado, sólo es posible hacer un pedido; al fin y al cabo, primero hay que fabricarlas.