Test y comparativa hornos pirolíticos

• Lo más importante en breve
• Durante la pirólisis, la suciedad se descompone mediante altas temperaturas.
• En el interior del horno se generan temperaturas de hasta 500 grados.
• El proceso tiene lugar sin oxígeno, no se crea fuego.
• La mayoría de los hornos pirolíticos son aparatos empotrables.

Suciedad a cenizas – Limpieza por pirólisis

Cuando se utiliza un horno, inevitablemente se produce suciedad. No importa si estofas un asado durante horas o simplemente preparas una pizza congelada en él, al cabo de cierto tiempo se formarándepósitos de  enla cámara de cocción del aparato. Sobre todo los restos de grasa que no se han limpiado se incrustan en las superficies con el tiempo y son difíciles de eliminar. El horno tiene que limpiarse a mano, una tarea pesada y que lleva mucho tiempo. En cambio, con un horno pirolítico, basta con pulsar un botón. En cuanto se activa la función de pirólisis, el horno se encarga de la limpieza.

¿Qué es exactamente la pirólisis?

La palabra pirólisis es de origen griego antiguo y se compone de los términos pyr (fuego) y lýsis (disolución). Sin embargo, el fuego no se produce en absoluto durante la pirólisis, ya que el proceso tiene lugar sin oxígeno. En cambio, loscompuestos orgánicos de  sedividen por calor o se disuelven. Los procesos de pirólisis se conocen desde hace mucho tiempo y se utilizan en la producción de carbón vegetal, la coquización del carbón y en la industria química. El uso de este proceso en los hornos es nuevo. Los aparatos con función de pirólisis se denominan «autolimpiables». Cuando la función está activa, las altísimas temperaturas de hasta 500 grados Celsius disuelven los residuos en cenizas. Por último, los usuarios sólo tienen que limpiar brevemente la cámara de cocción.

¿Para quién es adecuado un horno pirolítico?

Un horno que se utiliza a menudo se ensucia más rápidamente. Así que un horno pirolítico es una compra sensata para quien utilicea menudosu horno  y no quiera invertir mucho tiempo en una limpieza laboriosa. Un aparato así merece la pena sobre todo si se utiliza para preparar platos más bien grasos, como asados o pollo. Sin embargo, si sueles cocinar en la cocina y rara vez enciendes el horno, puedes prescindir de la función de pirólisis. Considera con qué frecuencia utilizas el horno para justificar el mayor coste de esta función.

¿Cuáles son las ventajas de la tecnología de pirólisis?

Lo primero y más importante es el ahorro de tiempo. Ya no es necesario remojar durante horas los restos de comida quemados y resistentes, ni limpiary fregar . Tras la pirólisis, sólo se retira la ceniza de la cámara de cocción. Además, a veces ya no son necesarios los limpiadores químicos agresivos. En consecuencia, no quedan residuos de productos de limpieza. Si la función se utiliza con regularidad, no se desarrollarán los olores desagradables típicos de los restos de comida quemados.

¿Cuáles son los inconvenientes de la pirólisis?

Un horno pirolítico es máscaro que un aparato de calidad comparable sin esta función. Las altas temperaturas necesarias para el proceso también repercuten en el consumo de energía. Calentar la estufa consume a veces más de seis kilovatios hora. Por tanto, presta atención a la clase de eficiencia energética. Un electrodoméstico de primera clase compensa más a largo plazo y es más respetuoso con el medio ambiente. Otro inconveniente de estos hornos es que las bandejas, rejillas y otros accesorios no suelen ser adecuados para la pirólisis. Deben retirarse antes de la limpieza y limpiarse individualmente si es necesario. Algunos modelos también tienen piezas individuales, como raíles deslizantes, que tampoco están diseñadas para la pirólisis y deben desmontarse. Así que si quieres pasar el menor tiempo posible limpiando el horno y los accesorios, puede que tengas que comprar nuevos utensilios para el horno. Sólo se pueden limpiar los accesorios esmaltados a prueba de pirólisis.

Suposiciones comunes sobre la pirólisis

La seguridad es una de las preguntas más frecuentes sobre la pirólisis. En particular, las altas temperaturas necesarias para la pirólisis inquietan a muchos usuarios. Además, los compradores se interesan por el consumo de energía de los aparatos y los gastos en que incurren.

La pirólisis es mala para el medio ambiente

Para alcanzar las temperaturas necesarias de hasta 500 grados Celsius, el horno debecalentarse de una a tres horas, según el grado de contaminación . Con altos niveles de contaminación, una limpieza consume tanta energía como un LED de 10 vatios dejado encendido continuamente durante 25 días. Si obtienes electricidad de fuentes renovables, este elevado aporte energético no es perjudicial para el medio ambiente. En cualquier caso, debes prestar atención a la clase de eficiencia energética del aparato. Sin embargo, aparte del elevado consumo de energía, la pirólisis tiene la ventaja de que no se utilizan limpiadores químicos agresivos.

La pirólisis es peligrosa

Muchos usuarios se sentirán un poco mareados ante la idea de dejar un horno funcionando sin vigilancia a temperaturas tan altas durante varias horas. Sin embargo, no hay peligro de que alguien abra el horno durante el proceso, porque en cuanto se inicia el programa, la puerta del horno se bloquea automáticamente. Sin embargo, en algunos modelos la puerta del horno puede calentarse mucho. Averigua en un distribuidor especializado o en Internet qué aparato resuelve satisfactoriamente este problema. Los hornos también tienen una desconexión de seguridad y un bloqueo de seguridad para niños, para que no pase nada si se utilizan correctamente.

Los hornos de pirólisis son caros

De hecho, esta práctica tecnología tiene un coste adicional de entre 250 y 800 euros, según el modelo de horno. Cuando se calienta, entran en juego los costes energéticos adicionales. Hay que pagar entre uno y dos euros cada vez. Sin embargo, estos costes son insignificantes, ya que con un uso medio, la autolimpieza por pirólisis sólo es necesaria cinco o seis veces al año. Limpiar a mano también tiene su precio, sobre todo cuando se utilizan agentes especiales caros.

No utilices ningún producto de limpieza en el horno de pirólisis

Al elegir un horno pirolítico, te comprometes a este tipo de limpieza. No limpies previamente el horno con productos de limpieza. Si durante la pirólisis posterior se calientan restos del producto de limpieza, se producen vapores nocivos.

Apenas existen accesorios para los hornos pirolíticos

No tienes que comprar unabatería de cocinaespecial, pero sólo las baterías de cocina esmaltadas pueden limpiarse en el horno durante la pirólisis. Todas las demás chapas, rejillas y raíles deben retirarse. Los platos antiadherentes no deben dejarse nunca en el horno. De lo contrario, se destruirá el revestimiento y se producirán gases tóxicos. Por tanto, los accesorios no esmaltados deben limpiarse a mano. Si ya tienes una batería de cocina esmaltada o vas a comprar una nueva, entra en juego la segunda gran ventaja del horno pirolítico: ya no hay que limpiar los accesorios a mano. Todos los grandes fabricantes de electrodomésticos de cocina ofrecen utensilios que pueden limpiarse en el horno durante la pirólisis.

La pirólisis crea olores desagradables

Cuando los restos de comida se calientan a altas temperaturas, pueden desarrollarse olores. Algunos usuarios informan de que, aunque el horno está limpio, la cocina huele a comida quemada y a humo después del proceso. Esto puede ocurrir cuando los restos de comida más grandes se descomponen por pirólisis. Antes de utilizarlo, asegúrate de que no quedan residuos gruesos en la cámara de cocción. Muchos fabricantes abordan el problema del desarrollo de olores con un aislamiento especialmente bueno. En definitiva, la gran ventaja de un horno pirolítico es que el horno queda realmente limpio tras el proceso de autolimpieza. A diferencia de los hornos convencionales, no hay suciedad que siga quemándose con cada cocción y cause olores desagradables.

Qué importa al comprar un horno pirolítico

En la elección de un horno intervienen tres factores: el espacio disponible, el tamaño de tu hogar y tus hábitos culinarios.

Versiones

Ten en cuenta que la mayoría de los modelos son aparatos empotrados . Se integran en un armario de conversión de cocina. Si vas a redecorar tu cocina de todos modos, esta opción es la mejor para ti. Las versiones independientes, en la mayoría de los casos combinaciones de cocina y horno, pueden colocarse de forma más flexible en la cocina. Siempre es buena idea medir suficientemente la cocina antes de comprar, para que el horno pueda instalarse sin problemas.

Los hornos modernos tienen un buen aislamiento y a menudo también ventiladores de refrigeración laterales que evitan que los muebles o electrodomésticos de cocina adyacentes se calienten demasiado. Sin embargo, un horno pirolítico en particular no debe colocarse junto a un frigorífico o congelador  porque el calor aumenta la demanda de energía de la unidad de refrigeración.

Precaución al conectar el horno

Por razones de seguridad, la conexión de un horno sólo debe realizarla un especialista; su coste es de 35 a 50 euros. Así estarás más seguro, también económicamente. Si el daño lo causa una estufa autoconectada, el seguro no pagará.

Funciones

Varias funciones facilitan el uso del horno y amplían su gama de aplicaciones. Antes de comprar, considera qué función es importante para ti personalmente.

Función automática

Con esta función, el horno ajustapor sí mismoel modo de calentamiento, la temperatura y el tiempo de cocción . Los usuarios sólo tienen que decirle al aparato lo que quieren hornear o cocinar en el horno. Eliges el plato de una lista. Según el modelo, es posible entrar aún más en detalle en las especificaciones. Por ejemplo, se puede indicar el peso del alimento. Esta función es interesante para los principiantes en la cocina, para ahorrar tiempo y para todos aquellos a los que simplemente no les gusta cocinar.

Calentamiento rápido

Muchos platos deben introducirse primero en un horno precalentado. El calentamiento rápido es una función de refuerzo y acorta el tiempo que el horno necesita para precalentarse. En cuanto se alcanza la temperatura correcta, el aparato pasa al modo de calefacción que hayas seleccionado. Gracias al Booster, esta temperatura óptima se alcanza poco después de encender el horno. Esto te ahorra tiempo durante la preparación.

Seguro para niños

La función de pirólisis en particular no debe ser encendida por manos descuidadas de niños. La activación accidental provoca un consumo de energía elevado e innecesario. Además, la puerta caliente del horno puede suponer un peligro para los niños. Si el horno tiene un seguro para niños, los botones se pueden bloquear. De este modo, el panel de control no puede accionarse ni intencionada ni involuntariamente. Esto también evita que cambies accidentalmente los ajustes tú mismo, por ejemplo al limpiar el panel de control. Todos los hornos de pirólisis están asegurados con una cerradura automática para que la puerta del horno no pueda abrirse durante el proceso.

Programa temporizador

La función de temporizador te permite programar el inicio y el final del proceso de horneado o cocción. Elreloj de cuenta atrás  se puede ver en la pantalla integrada. Además, se recomienda una desconexión automática para que el horno se apague siempre al cabo de cierto tiempo si nadie activa el panel de control.

Modos de calefacción

El número de modos de funcionamiento posibles difiere de una unidad a otra. El tipo correcto de calentamiento influye mucho en el resultado de un plato.

Panel de control

El panel de control está situado encima de la puerta en los electrodomésticos empotrados. Aquí suele haber dos diales, con los que puedes seleccionar el programa y ajustar la temperatura. Muchos hornos modernos tienen una pantalla táctil en la que se pueden seleccionar cómodamente a mano los ajustes y las funciones. Algunos hornos tienen Wi-Fi y se pueden controlar mediante una app. Gracias a esta tecnología, nunca más tendrás que preocuparte de si te has dejado accidentalmente el horno encendido.

Capacidad

El tamaño de la cámara de cocción es un factor muy importante a la hora de elegir un horno. Cuál es el volumen adecuado depende deltamaño de  y de lo elaboradamente que cocines. Por ejemplo, si utilizas a menudo una cazuela grande, necesitarás mucho espacio en el horno. Sin embargo, un horno grande sólo cabe en una cocina que tenga espacio suficiente para él. Los hornos más grandes consumen más energía pero tienen mayor capacidad, por lo que puede que necesites hacerlos funcionar menos tiempo que un horno pequeño, dependiendo de la situación.

Capacidad	Altura	Ancho
Pequeño (de 27 a 35 litros)	de 38 a 45 centímetros	59 centímetros
Estándar (54 litros)	60 centímetros	59 centímetros
Grande (de 60 a 79 litros)	60 centímetros	59 centímetros

Una estufa de gran volumen no suele ser mayor en dimensiones externas que un aparato estándar. La mayor capacidad se consigue mediante una disposición diferente de los elementos calefactores y la tecnología de control.

Diseño interior

Como en todos los hornos, los elementos del interior de un modelo con pirólisis son diferentes. Los elementos estándar son bandejas de horno, una rejilla, una bandeja de asar o una bandeja de grasa. Con accesorios adicionales, el espacio de cocción puede aprovecharse aún mejor. Los elementos de equipamiento adicionales incluyen estantes deslizantes, extraíbles telescópicos, rejillas colgantes, rejillas o incluso un carro de hornear.

Cuando compres un horno nuevo, asegúrate de que esté equipado con los prácticosextraíbles telescópicos  . Las bandejas o rejillas de cocción que están sobre los raíles móviles se pueden sacar y volver a meter fácilmente. Esto no sólo es más cómodo, sino que, sobre todo, evita que la sábana vuelque al sacarla. Los extensibles telescópicos están disponibles como extensibles totales o parciales. Dependiendo del equipo, puedes sacar la bandeja completamente o a medias del horno.

Con el llamadocarro de cocción   la puerta se extrae del horno junto con la rejilla y la bandeja de cocción, que se montan en soportes en el interior de la puerta. El principio es similar al de un cajón y es especialmente ergonómico.

Clase de eficiencia energética

La clase de eficiencia energética indica el consumo de energía de un aparato. Aunque hay clases A, B, C y D, es poco probable que encuentres en el mercado una estufa con etiqueta C o D. Los hornos con el menor consumo eléctrico A+++ también son relativamente escasos. La mayoría de los aparatos se ofrecen en las clases A o A+. Recuerda que los aparatos A consumen hasta un 30% más de electricidad que los aparatos A+.

¿Qué fabricantes ofrecen hornos de pirólisis?

Todos los fabricantes conocidos de electrodomésticos de cocina tienen hornos con función de autolimpieza en su gama. Los nombres de los productos no siempre dejan claro qué tipo de limpieza tiene un aparato. Los hornos de pirólisis de la empresa Siemens se comercializan bajo el término activeClean. En Bosch ,los aparatos de las series 6 y 8 disponen de pirólisis. En Miele ,las gamas EP Active y BP están equipadas con pirólisis. El fabricante también vende accesorios con el nombre PyroFit.

¿Cuánto cuesta un horno pirolítico?

Necesitas un presupuesto de al menos 200 euros para un horno nuevo; es difícil encontrar modelos más baratos en las tiendas. Los pragmáticos que no busquen un aparato con funciones especiales encontrarán sin duda lo que buscan en el segmento de precio medio de 500 a 700 euros. Sin embargo, casi ningún modelo de este rango de precios está equipado con la función de pirólisis. Los hornos con la práctica función de autolimpieza están disponiblesen a partir de unos 800 euros .

Alternativas a la pirólisis

Si eres escéptico sobre la pirólisis, pero definitivamente no quieres seguir limpiando el horno a mano, merece la pena que eches un vistazo a otras funciones de autolimpieza y ayudas para la limpieza:

Hidrólisis

La limpieza con vapor está disponible en diferentes versiones. En la mayoría de los casos, se humedece el fondo del horno con una mezcla de agua y detergente líquido y se activa la función de limpieza. Alternativamente, coloca un recipiente apto para horno con la misma mezcla en la cámara de cocción. Algunos modelos tienen una bandeja inferior en la que puedes verter el agua. Consulta las instrucciones de uso para saber qué pasos debes seguir.

Catálisis

Los hornos con función de catálisis tienen un revestimiento interno especial de cerámica. En la mayoría de los modelos, sólo la parte trasera está revestida, pero también hay aparatos que están completamente equipados con cerámica. La superficie cerámica tiene poros gruesos, por lo que absorbe las salpicaduras de grasa que se evaporan durante el horneado debido al calor. Por tanto, la autolimpieza se produce automáticamente durante la cocción. Para ello son suficientes temperaturas normales de funcionamiento de unos 200 grados Celsius. Sin embargo, la cerámica se desgasta con el tiempo y la catálisis es menos completa que la pirólisis.

Consejos de uso

Con la pirólisis, el horno se limpia sin tu intervención. No obstante, tienes que hacer algunos preparativos antes de activar la función de limpieza. Presta atención a los siguientes pasos:

• Retira los restos de comida sueltos de la cámara de cocción y los accesorios antes de cada uso.
• Asegúrate de retirar del horno todas las bandejas y moldes antiadherentes.
• Sólo los accesorios esmaltados pueden permanecer en el horno.
• En un horno con función de vapor, retira el depósito de agua.
• Comprueba el cierre para que no se escape el calor del horno.
• Ventila bien durante la limpieza, ya que se producen vapores que irritan las mucosas.
• Mantén a los niños y a las mascotas fuera de la habitación.
• No toques la puerta del horno y retira los objetos inflamables, como paños, del asa.

¿Con qué frecuencia debe realizarse la pirólisis?

La pirólisis debe realizarse unas cuatro a seis veces al año si se utiliza el horno de media. La frecuencia con que es realmente necesaria la limpieza depende de tus hábitos culinarios. Si el horno se utiliza a diario, se ensuciará más y habrá que limpiarlo más a menudo. Recuerda que cualquier uso de la función de pirólisis implica elevados costes energéticos.