Test y comparativa hornillos de gas

• Lo más importante en breve
• Una cocina de gas es una unidad móvil de cocina para viajeros.
• Además de las cocinas de cartucho pequeñas, hay modelos grandes con soporte.
• Los cartuchos de gas están atornillados o perforados.
• Una cocina con encendido piezoeléctrico se enciende sin mechero ni cerillas.

La placa móvil

Un hornillo de camping es un compañero indispensable para todo excursionista, campista y festivalero, ya que te permite preparar una comida caliente o una bebida caliente en cualquier momento. El tipo más común de cocina de exterior es la cocina de gas. Incluso con modelos pequeños, se puede cocinar para varias personas. Los raviolis en lata pueden ser una comida clásica de acampada, pero si tienes un poco de práctica cocinando, también puedes conjurar una comida completa con una simple cocina de gas.

Aparte de su fácil transporte, la mayor ventaja de una cocina de gas es su facilidad de uso. Sólo tienes que introducir el cartucho de gas y la cocina estará lista para usar. No es necesario precalentar ni utilizar gasolina. El flujo de gas es fácil de regular, lo que hace posible la preparación individual de comidas y bebidas. Además, la cocina proporciona tanto luz como calor.

Cómo funciona una cocina de gas

Su sencillo principio de funcionamiento convierte a la cocina de gas en una compañera fiable de acampada. El combustible es gas, que se compra en cartuchos o botellas. Tienen una rosca normalizada y, por tanto, pueden utilizarse en todos los fabricantes. Los cartuchos de punción baratos también están disponibles en casi todas partes. En cuanto el gas entra en contacto con una chispa, se inflama. Las cocinas modernas suelen tener encendido automático, por lo que no es necesario utilizar mecheros ni cerillas. Encima de la llama hay una rejilla en la que se colocan los utensilios de cocina. Las cocinas de camping más grandes tienen varias zonas de cocción. Después de cocinar, simplemente se cierra el suministro de gas y se apaga la llama.

¿Qué es el encendido piezoeléctrico?

El encendido piezoeléctrico es un método de encendido especialmente seguro para el gas. El sencillo mecanismo no requiere una fuente de energía eléctrica, por lo que se utiliza en encendedores y cocinas de gas. Las cocinas de gas también utilizan encendido piezoeléctrico. Esto se asocia al característico sonido de clic cuando se pulsa el botón de encendido. El encendido piezoeléctrico elimina la necesidad de encendedores o cerillas. Así, no hay peligro de quemarse al encender la llama.

Cuando se pulsa el botón de encendido, un muelle se relaja, con lo que un émbolo golpea un cristal piezoeléctrico o una pieza cerámica. Esto crea una chispa que enciende el gas. Dependiendo de las influencias ambientales, este mecanismo no siempre funciona de forma fiable. Especialmente en tiempo frío, el encendido piezoeléctrico puede ir inicialmente a la huelga y pueden ser necesarios varios intentos antes de que se produzca una chispa. Debes llevar contigo un mechero o cerillas por si el encendido falla por completo.

¿Qué cocinas de gas hay disponibles?

Las cocinas de gas se diferencian principalmente por su tamaño. Además de la cocina de gas compacta, pequeña y móvil, hay modelos más estables, algunos de los cuales tienen varias superficies de cocción. Con éstos, el cartucho no suele enroscarse, sino que se conecta a la cocina de gas mediante una manguera.

Cocina compacta o superior

Esta pequeña cocina de gas de un solo quemador es un clásico del camping que también suele verse en los festivales. No es de extrañar, ya que es el modelo más barato. La pequeña cocina superior se coloca sobre el cartucho, que representa así la base de la cocina. No son necesarias más conexiones.

La cocina compacta, sencilla y fácil de usar, es la elección adecuada para una excursión de senderismo más corta o un festival. Tiene potencia suficiente para calentar comida enlatada o preparar café. Sin embargo, el método de construcción, que hace que sea fácil de guardar, es también su punto débil: Como se apoya en el cartucho, no es especialmente estable. Los utensilios de cocina más grandes no caben en la encimera, lo que dificulta la preparación de comidas más elaboradas. Los que viajan para algo más que unos pocos días probablemente quieran disfrutar de algo más de comodidad.

Cocina de gas compacta con suministro de gas externo

Esta cocina compacta no se apoya en el cartucho de gas, sino en su propio bastidor, lo que la hace mucho más estable que una cocina de gas convencional. La llama se alimenta de gas a través de una manguera. Como la cocina de gas, ligeramente más grande, y el cartucho deben guardarse por separado, esta variante requiere un poco más de espacio en la mochila que una cocina montada en la parte superior.

Maleta cocina de gas

La cocina de gas de maleta se parece a una placa de cocina y suele venir en un práctico maletín. Tiene patas que permiten colocar con seguridad sobre la olla incluso los utensilios de cocina más grandes. Debido a su diseño, una cocina de este tipo no sólo tiene una mayor estabilidad, sino también una superficie de cocción mayor que una cocina montada en la parte superior. De este modo, se puede preparar comida suficiente para un grupo. El cartucho de gas se introduce por el lateral. También hay un regulador con el que se puede ajustar la llama individualmente, como en una cocina de gas.

Una cocina de gas de maleta es muy adecuada para quienes tienen una mayor demanda de alimentos. Si vas a estar mucho tiempo de viaje, querrás cocinar con ingredientes frescos para variar, en lugar de coger una lata todos los días. Una cocina de gas de maleta es más adecuada para esto. Cabe bien en una mochila de senderismo, pero pesa másque una olla de encimera. Aquí, los usuarios tienen que sopesar si es más importante para ellos una mochila ligera o una zona de cocción decente.

Cocina de gas de llama múltiple

Estos grandes hornillos de camping tienen múltiples zonas de cocción y ofrecen la máxima comodidad para cocinar sobre la marcha. Sin embargo, son demasiado grandes y pesados para llevarlos de excursión. Las cocinas de gas de llama múltiple están dirigidas a viajeros y campistas que viajan en coche, autocaravana o caravana.

Al igual que en una cocina móvil, se puede preparar cualquier plato en la cocina multillama. Para ello, la cocina de camping necesita más gas que una pequeña cocina de gas montada en la parte superior. Por esta razón, está equipado con una manguera de gas que puede utilizarse para conectar cartuchos más grandes y también botellas de gas al aparato. Por regla general, una cocina de gas de llama múltiple tiene un cortavientos integrado que protege las llamas de las ráfagas de viento. La pequeña cocina de exterior es ideal para las vacaciones familiares de camping o el huerto familiar. Comparado con los otros modelos, es el menos móvil y el más caro.

En qué debes fijarte al comprar una cocina de gas

El factor más importante a la hora de comprar una cocina de gas es la rapidez con que se pueden calentar los alimentos y las bebidas. El rendimiento es el factor decisivo. Además, debes averiguar qué sistema de cierre tiene la unidad que elijas. Para los que viajan sin coche o autocaravana, el tamaño y el peso de la cocina desempeñan un papel importante.

Potencia – la comida rápida

La rapidez con que una cocina de gas calienta la sopa o el agua para el café depende de la potencia. La unidad más común en la que los fabricantes indican la potencia son los vatios. Las cocinas de gas compactas más pequeñas a veces sólo tienen una potencia de 1.000 vatios. Las cocinas de gas de maleta suelen estar en el rango de los 2.000 vatios. Las cocinas de gasespecialmente potentes pueden llegar a los 10.000 vatios. En principio, lo ideal es obtener el mayor rendimiento posible. Por último, siempre puedes bajar la llama. Considera, sin embargo: Con una potencia elevada, se consume más gas en consecuencia.

Cómo utilizar eficazmente la cocina de gas

Una cocina de gas de gran potencia no sirve de nada si el viento apaga la llama. Por eso es aconsejable utilizar una cocina de gas pequeña con un cortavientos separado. Esto conlleva otra ventaja: Se pierde menos calor en el medio ambiente.

Combustible y cartucho

En la mayoría de los casos, las cocinas de gas utilizan gas butano o propano como combustible. Sin embargo, el ambiente debe ser lo suficientemente cálido para que la cocina funcione correctamente. El butano pasa a estado líquido a temperaturas inferiores a 10 grados Celsius, lo que inutiliza la cocina de gas. Por eso, en una excursión de montaña o invernal, se recomiendan cartuchos que contengan una mezcla de propano y butano o propano puro.

Más importante que el gas contenido es el tipo de cartucho. Muchos usuarios compran una cocina de gas y sólo entonces se dan cuenta de que hay diferentes sistemas de cierre. Básicamente, se distingue entre cartuchos con y sin válvula.

El cartucho de punciónclásico es barato y muy utilizado. No tiene válvula propia. Esto significa que el cartucho debe permanecer instalado en la cocina de gas hasta que se vacíe. Se perfora mediante un mandril hueco en la unidad. Asegúrate de que el canal en el que se introduce el mandril esté limpio para que la junta de goma impida con seguridad la salida de gas. Los cartuchos de lanceta se utilizan en todo el mundo y se pueden encontrar en casi todas partes.

El cartucho de válvula enroscable se atornilla a la conexión correspondiente mediante una rosca. Un cartucho de este tipo tiene una válvula que sólo se abre cuando se enrosca. En consecuencia, el cartucho puede desmontarse cuando no se utiliza, lo que supone una ventaja respecto al cartucho perforador.

Menos común que las otras dos variantes es el cartucho con válvula de bayoneta. Aquí, la conexión no se atornilla, sino que se enchufa y luego se fija con una palanca de bayoneta. Estos cartuchos también son extraíbles.

Tamaño y peso: ¿de excursión o de acampada?

En una excursión larga o un viaje de mochilero, se aplica lo siguiente: Cuanto más pequeña y ligera sea la cocina de gas, mejor. En este caso, una cocina de gas montada en la parte superior es la primera opción. Incluso con cartucho, una olla de este tipo sólopesa unos 500 gramos. Los que también dan mucha importancia a cocinar mientras viajan pueden llevarse una cocina de gas de maleta. Este modelo también puede guardarse fácilmente en una mochila, pero pesa entre dos y seis kilos más que una olla pequeña montada en la parte superior. En este caso, los usuarios tienen que hacer concesiones en términos de movilidad.

Además de la cocina de gas de maleta, una cocina multillama con sistema de manguera también es adecuada para las vacaciones de acampada. Una cocina de gas de este tipo es sólo ligeramente más cara que la versión de maleta. Para un uso estacionario en un camping, tiene sentido una cocina de gas grande, ya que el peso va unido a una mayor estabilidad. Una cocina de gas de llamas múltiples es la mejor solución para unas vacaciones en familia.

Cuidado con las pesas

Los fabricantes suelen indicar el peso de sus cocinas de gas sin el cartucho. Un cartucho de gas normal pesa unos 200 gramos. Debes tener en cuenta este peso a la hora de comprar.

Utensilios de cocina adecuados

El criterio más importante para los utensilios de cocina es la conductividad térmica del material. Al fin y al cabo, el calor de la llama debe aprovecharse de forma óptima. La vajilla para una cocina de gas no debe tener mangos de plástico y debe estar sin recubrir, ya que la llama puede dañar los mangos y el recubrimiento. Una tapa bien ajustada evita la pérdida de calor durante la cocción.

Durante mucho tiempo, las ollas de aluminio fueron la batería de cocina estándar para las cocinas de gas. Aún así, a menudo se incluyen en el alcance de la entrega. El material tiene la práctica propiedad de ser especialmente ligero, lo que lo hace muy adecuado para mochileros y excursionistas. Sin embargo, el aluminio no tratado reacciona con los alimentos ácidos y salados, como la salsa de tomate, las frutas y los encurtidos.

El aluminio anodizado con tratamiento especial se endurece, pero es más caro que las alternativas de acero inoxidable. Utiliza preferentemente cubiertos de madera o plástico en platos de aluminio. Los cubiertos metálicos rayan la superficie, y el aluminio puede introducirse en la comida en forma de pequeñas virutas.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable sin revestimiento son una buena elección para quien viaja en coche o autocaravana y no necesita cargar con las ollas y sartenes. El material, extremadamente resistente al calor, no se ve afectado por la llama de una cocina de gas. Sin embargo, el acero inoxidable no se calienta tan rápidamente como una olla de aluminio.

Notas sobre el uso de una cocina de gas

Una gran ventaja de las cocinas de gas es su facilidad de uso: Se enchufa el cartucho, se enciende la llama y se puede empezar a cocinar. Si los usuarios siguen las instrucciones de seguridad del fabricante, no puede ocurrir nada. Si vas a desplazarte durante un periodo de tiempo prolongado, debes saber cuántos disparos son posibles con un cartucho. Después del trekking, es aconsejable limpiar la cocina para que esté lista para el siguiente viaje.

Instrucciones de seguridad

Recuerda los siguientes puntos cuando utilices una cocina de gas:

• No utilices cocinas de gas en locales cerrados (también se aplica a las tiendas de campaña)
• Utilízalo sólo sobre una superficie sólida e incombustible
• Elige una zona de cocción protegida del viento
• Comprueba que la olla y el cartucho no tengan defectos antes de usarlos
• No dejes la cocina de gas sin vigilancia

En cuanto al cartucho, protégelo del calor y de largos periodos de luz solar directa. También debes tener cuidado al sustituir el cartucho. Deja que la cocina de gas se enfríe completamente antes y desmonta el recipiente al aire libre.

Tiempo de combustión de un cartucho de gas

Cualquiera que se prepare a fondo para una excursión debe calcular también la necesidad de cartuchos de gas. Un cartucho estándar de 230 gramos tiene un tiempo de combustión de unos 70 minutos. Esto permite llevar a ebullición un litro de agua unas 20 veces. Así, con tres procesos de ebullición al día, un cartucho estándar dura de seis a siete días.

Sin embargo, algunos factores pueden influir en el tiempo real de combustión de un cartucho de gas. El viento perjudica el proceso de combustión, lo que aumenta el consumo. Por eso tiene sentido instalar un cortavientos para las cocinas de gas compactas. El agua fría, por ejemplo de un arroyo, tarda más en hervir que el agua del grifo. Por estas razones, no puede hacerse ninguna afirmación generalmente válida sobre el tiempo de combustión de los cartuchos de gas.

Limpiar una cocina de gas

Como cualquier aparato, la cocina de gas necesita un mantenimiento regular. Esto garantizará que puedas utilizar la unidad el mayor tiempo posible. Básicamente, debes asegurarte de que la olla esté limpia y de que no haya partes que se tambaleen cada vez que la utilices. Libera la cocina de gas de hollín y suciedad después de la excursión o el festival. La limpieza evita que la suciedad obstruya las boquillas de gas. Normalmente no necesitas más que agua jabonosa y una esponja lavavajillas. Comprueba también que todas las juntas están intactas. Con una olla que se transporta en el equipaje, una fuga es muy molesta.