Test y comparativa bloques de cuchillos

• Lo más importante en breve
• Los bloques de cuchillos permiten guardar los cuchillos de forma segura y al alcance de la mano.
• Pueden ser de distintos materiales, como madera, plástico o acero inoxidable.
• A menudo se incluye un juego completo de cuchillos.
• Las cuchillas se insertan en ranuras, insertos de cepillo o se fijan a un imán.

Guarde los cuchillos de forma segura y al alcance de la mano

No todos los cuchillos están diseñados para todo tipo de alimentos. Por ejemplo, que un cuchillo sea capaz de cortar carne no significa que sea adecuado para ello. Incluso los cuchillos multiusos, los cuchillos todoterreno, no deben utilizarse para todo, como por ejemplo para cortar pan. Por supuesto, no necesitas todos los tipos imaginables, sobre todo si no cocinas mucho o a menudo. Sin embargo, una cocina completa debería estar equipada con al menos tres o cuatro cuchillos diferentes.

A excepción de algunos tipos de cuchillos sin filo, como los cuchillos de mesa, los cuchillos -especialmente los de alta calidad- están muy afilados, por lo que deben guardarse adecuadamente. No es aconsejableguardarlos sueltos en un cajón. Al fin y al cabo, primero tendrá que rebuscar entre numerosos cubiertos hasta encontrar el cuchillo que desea. Esto puede provocar lesiones, especialmente con cuchillos afilados sin funda. Además, el roce y los golpes constantes de la hoja contra otros objetos la perjudican. En este caso, tendrá que afilar o incluso sustituir sus cuchillos más a menudo.

En su lugar, se recomienda un bloque de cuchillos para guardar los cuchillos afilados. Suele tratarse de un bloque de cuchillos de madera maciza con ranuras de diferentes tamaños en las que se introducen las hojas. De este modo, un bloque de cuchillos garantiza un almacenamiento seguro, al tiempo que favorece la longevidad de las hojas. Los mangos de los cuchillos son fácilmente accesibles.

Bloque de cuchillos de Chéjov

El término «arma de Chéjov» describe un principio dramático de los estudios literarios y significa que cada elemento mencionado en una historia debe desempeñar un papel en ella. Así, si hay una pistola colgada en la pared, debe utilizarse en el transcurso de la trama. Este concepto también es aplicable a los bloques de cuchillos de las películas de terror o policíacas. Si la cámara apunta a una encimera de cocina en la que se ve un bloque de cuchillos, es probable que los cuchillos, fácilmente accesibles, se utilicen más tarde para agredir o defenderse.

Bloques de cuchillos y alternativas

En un bloque de cuchillos, no sólo guardará sus cuchillos de forma segura y cuidadosa, sino también al alcance de la mano. Además de la versión clásica, también hay portacuchillos magnéticos y bloques de cuchillos magnéticos.

El bloque de cuchillos

Un bloque de cuchillos es un bloque rectangular de madera, acero inoxidable, plástico, acrílico u hormigón, que suele estar ligeramente inclinado para facilitar la extracción e inserción de los cuchillos. El bloque tiene ranuras de diferentes longitudes para acomodar diferentes tamaños de hoja, o tiene un inserto de cepillo. Este último tiene la ventaja de que la hoja no tiene que encajar en la ranura.

A menudo, la compra de un nuevo bloque de cuchillos incluye un juego completo de cuchillos. Pero si ya tiene bastantes cuchillos, debe asegurarse de que el bloque puede acomodarlos todos. En primer lugar, un bloque de cuchillos se utiliza para un almacenamiento estable y seguro. Como las cuchillas se deslizan dentro del bloque, no hay peligro de cortarse accidentalmente. Un bloque de cuchillos también mantiene las hojas afiladas durante mucho tiempo.

Sin embargo, por el mango no siempre se sabe de qué cuchillo se trata. Por lo tanto, es posible que tenga que levantar unos cuantos cuchillos hasta encontrar el adecuado. Además, el número de cuchillos que caben en el bloque de cuchillos es limitado. Para cocinas muy pequeñas, un bloque de cuchillos también puede ocupar demasiado espacio. Además, limpiar un modelo clásico de madera es algo complicado. Sin embargo, si siempre coloca los cuchillos en el bloque limpios y secos, apenas tendrá que limpiarlo.

El portacuchillos magnético

Un portacuchillos magnético es una alternativa útil a un bloque de cuchillos. Al estar montado en la pared, no ocupa espacio en la encimera de la cocina. En principio, se trata de un listón de madera o acero inoxidable equipado con un imán. Gracias a sus hojas de acero, los cuchillos se adhieren al imán. Un portacuchillos magnético no sólo ahorra espacio, sino que también es flexible, ya que puede ampliarse según las necesidades añadiendo más soportes. Este tipo de almacenamiento también es fácil para las cuchillas. Siempre que sea de metal, se puede colgar de ellos cualquier tipo de cuchillo u otros cubiertos; la forma tampoco importa. Además, también puede ver claramente qué utensilio quiere coger.

Sin embargo, el portacuchillos magnético es un poco más difícil de montar que un bloque de cuchillos que simplemente se coloca en la encimera de la cocina. Además, el imán puede ser demasiado débil para algunos cuchillos o, por el contrario, los cuchillos pueden ser demasiado pesados. En este caso, los cuchillos podrían caerse, lo que es peligroso para cualquier persona que trabaje en la cocina y podría dañar las hojas o la encimera. Como las cuchillas no están cubiertas, el riesgo de lesiones también es mayor que con un bloque de cuchillos. Por último, un soporte magnético no puede utilizarse con cuchillos de cerámica.

El bloque de cuchillos magnético

Un bloque de cuchillos magnético es una combinación de un bloque de cuchillos y un portacuchillos magnético. Por su forma, se asemeja a un bloque de cuchillos clásico, pero en lugar de ranuras, tiene una gran superficie magnética a la que se fijan las hojas metálicas.

Como el bloque de cuchillos magnético es un objeto independiente, puede colocarlo donde considere oportuno. Sin embargo, ocupa más espacio. Siempre que sea de metal, se puede colgar en el bloque cualquier cubierto independientemente de su forma. Sin embargo, al igual que ocurre con el portacuchillos magnético, este método de almacenamiento plantea un mayor riesgo de lesiones. Al fin y al cabo, un bloque puede volcar. La forma más segura de utilizarlo es sujetar el bloque con la mano libre cada vez que retire un utensilio. Especialmente si vive con niños, asegúrese de mantener el bloque de cuchillos magnético fuera de su alcance. Otra desventaja es que no puede colocar cuchillos de cerámica o cuchillos demasiado pesados en el bloque de cuchillos magnético.

Materiales

La madera es el material más común para los bloques de cuchillos. Sin embargo, también se fabrican con muchos otros materiales. La madera es el material más común para los bloques de cuchillos. Sin embargo, también pueden entrar en juego otros. Entre ellos se encuentran el acero inoxidable, el plástico, el acrílico e incluso el hormigón. El material influye mucho en el peso, la estética y la facilidad de limpieza del objeto.

Madera

La mayoría de los bloques de cuchillos son de madera maciza. En el proceso de fabricación se suele utilizar nogal, roble, haya o bambú. La madera tiene una estética cálida y tradicional. Como el material es relativamente blando, es suave con las cuchillas. Además, la madera no suele contener sustancias nocivas. La mayor desventaja de los bloques de madera es que son difíciles de limpiar, sobre todo si tienen ranuras. Por regla general, los bloques de cuchillos de madera pesan entre 2 y 4 kg.

Acero inoxidable

Los bloques de cuchillos de acero inoxidable tienen un aspecto moderno. El material es robusto y duradero. Los modelos de acero inoxidable pesan más que los bloques de cuchillos de madera, lo que los hace más estables. Por otro lado, estos modelos suelen ser un poco más caros. Otro problema es que el material duro embota las cuchillas a largo plazo, lo que significa que hay que afilarlas más a menudo. Lamentablemente, no todos los bloques de cuchillos de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas. Dado que los bloques de acero inoxidable no siempre se pueden lavar en el lavavajillas, su delicada superficie puede oxidarse y quedar antiestética si se limpian repetidamente en la máquina.

Plástico

Los modelos de plástico suelen ser los más baratos. Son fáciles de limpiar en el lavavajillas. Sin embargo, el material no es tan robusto y duradero. Aunque el plástico blando es suave con las cuchillas, es relativamente ligero, lo que repercute negativamente en la estabilidad del bloque de cuchillos. Además, a veces el plástico contiene suavizantes perjudiciales para la salud.

Acrílico

Los bloques acrílicos tienen un diseño elegante. Son relativamente baratos y ligeros, lo que los hace menos estables y robustos que, por ejemplo, los bloques de acero inoxidable o madera. Gracias a su superficie transparente, los bloques de cuchillos acrílicos son los únicos diseños con ranuras en las que se pueden ver las hojas.

Hormigón

La última tendencia son los bloques de cuchillos de hormigón. El material parece minimalista y sólido a partes iguales. Esto hace que se adapte bien a los hogares modernos. Los bloques de cuchillos de hormigón son robustos y duraderos. Debido a su gran peso, también son extraordinariamente estables. Sin embargo, la dureza del material hace que las cuchillas se desgasten más rápidamente con el paso del tiempo. Como los bloques de cuchillos de hormigón son poco comunes, resultan relativamente caros, aunque el hormigón no sea un material caro.

Dónde va la hoja

La forma en que se guardan los cuchillos en un bloque de cuchillos influye mucho en el número y la forma de los cuchillos y otros cubiertos que puede alojar. Para ello, existen tres opciones principales: ranuras, imán o cepillo.

Ranura

Las ranuras tienen un tamaño y un número fijos. Si desea adquirir un juego completo de cuchillos con el bloque de cuchillos, los bloques de cuchillos con ranuras son una muy buena elección. Puede elegir cuántos o qué cuchillos necesita y tomar una decisión de compra en consecuencia. Si ya tiene suficientes cuchillos, hay que investigar un poco. Antes de comprar uno, debe asegurarse de que el número y el tamaño de las ranuras son suficientes para acomodar sus cuchillos.

Imán

Los imanes pueden soportar cualquier cubertería que no sea demasiado pesada y que, al menos en parte, sea de metal. Es importante asegurarse de que la superficie es lo suficientemente grande para todos sus cuchillos. Los imanes son más flexibles que las ranuras. Sin embargo, los bloques o bandas magnéticas no pueden sujetar cuchillos de cerámica y suponen un mayor riesgo de lesiones. Al fin y al cabo, las cuchillas no están cubiertas ni enfundadas y pueden herirte si las manejas con descuido.

Inserto de cepillo

Con el inserto de cepillo, los cuchillos y otros utensilios se introducen en el bloque desde arriba. La hoja se hunde entre las cerdas y sólo queda visible el mango. Insertos de cepillo Con el inserto de cepillo, los cuchillos y otros utensilios se introducen en el bloque desde arriba. La hoja se hunde entre las cerdas y sólo queda visible el mango. Los insertos para cepillos son flexibles porque puedes introducir el utensilio donde haya espacio. Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que el bloque de cuchillos es lo suficientemente grande para todos sus cuchillos. Sin embargo, si almacena demasiadas cuchillas en el portaescobillas, las cuchillas pueden chocar entre sí y desgastarse con el tiempo.

Otros criterios de compra

Además del material de fabricación y el tipo de bloque de cuchillos, en la decisión de compra deben tenerse en cuenta características como sus dimensiones, estabilidad y prestaciones. Debe garantizar un nivel de seguridad y responder a sus necesidades de almacenamiento.

Seguridad

Dado que en un bloque de cuchillos se guardan objetos afilados, debe prestarse especial atención a la seguridad. Es esencial que el bloque de cuchillos no vuelque. También debe resistir impactos ligeros. Para ello, necesita un cierto peso. Cuanto más pesado sea el bloque, menos probabilidades habrá de que vuelque. También debe ser antideslizante. Los pies de goma u otras superficies engomadas pueden garantizar la resistencia al deslizamiento. Por último, pero no por ello menos importante, se recomienda un modelo con cierre de seguridad para niños en hogares con niños pequeños o mascotas. De este modo, no podrá retirar los cuchillos ni se caerán aunque el bloque de cuchillos vuelque.

Tamaño y peso

El tamaño del bloque de cuchillos influye notablemente en el número de cuchillos que pueden guardarse en él. El número de ranuras y las dimensiones de la superficie del inserto o imán del cepillo determinan cuántas cuchillas caben en él o sobre él. Cuanto más grande es el bloque, más material se utiliza en su fabricación, lo que por supuesto afecta al peso.

Un bloque de cuchillos pesado suele ser más seguro. El factor decisivo para el peso es sobre todo el material. El plástico y el acrílico son los más ligeros, mientras que el acero inoxidable y el hormigón son los más pesados. El peso de la madera, el material más común, suele situarse entre ambos extremos. Los bloques de cuchillos suelen pesar entre 1,5 y 5,0 kg.

Características

Tiene que decidir si quiere comprar un bloque de cuchillos con o sin un juego de cuchillos a juego. Un juego completo de cuchillos, sobre todo si son de alta calidad, aumenta considerablemente el precio. Sin embargo, la oferta es sumamente práctica para un nuevo hogar, ya que le ahorra la búsqueda y compra de diferentes cuchillos. Por lo demás, la mayoría de los bloques de cuchillos son muy similares. Sin embargo, algunos tienen ranuras u otras opciones de almacenamiento para tijeras de cocina o una varilla de afilado.

Limpieza

Siempre que introduzca los cuchillos en el bloque de cuchillos en condiciones de limpieza, apenas se ensuciará por dentro y, por lo tanto, no necesitará limpiarlo a menudo. Para mantener la superficie exterior libre de suciedad, no guarde el bloque de cuchillos demasiado cerca de la placa de cocción o de la superficie de corte. Al fin y al cabo, allí pueden producirse muchas salpicaduras de salsas y otros jugos. Tarde o temprano, tendrá que limpiar el bloque de cuchillos. El plástico, el acrílico y el hormigón son muy fáciles de limpiar porque son materiales aptos para lavavajillas. Los bloques de acero inoxidable y madera deben limpiarse a mano.

Imágenes 1-8: © FinalCheck