Test y comparativa básculas de cocina

• Lo más importante en breve
• Las básculas de cocina están disponibles como aparatos analógicos y digitales, y en la actualidad la mayoría de las básculas domésticas funcionan digitalmente.
• A veces hay diferencias considerables en la capacidad de carga máxima. Algunas básculas digitales pueden soportar ahora una carga de hasta 15 kilogramos.
• Muchos modelos son multifuncionales, ya que suelen ser adecuados para pesar otros objetos pequeños, como cartas o paquetes.
• Funciones adicionales como la visualización de la hora, la función de temporizador y la función de pesaje de tara hacen de las balanzas de cocina un ayudante universal en la cocina.

¿Cuáles son las ventajas de utilizar una báscula de cocina?

Una balanza funcional en el hogar ayuda a los entusiastas de la cocina y la repostería apesarlos ingredientes con precisiónpara el número exacto de gramos. En particular, de este modo se puede determinar con precisión la cantidad de accesorios de repostería, como harina o azúcar. De este modo, la cantidad pesada de ingredientes coincide exactamente con la receta, para obtener un buen resultado final.

No sólo el azúcar y la harina, sino también el café pueden medirse al gramo con una balanza de cocina. En un sentido más amplio, una báscula de cocina puede ser útil para seguir los planes de nutrición y las directrices dietéticas al gramo. Otra ventaja es la función de pesaje, que permite pesar todos los ingredientes en un solo paso o para ponertodos los ingredientes directamente en un bol . En definitiva, la báscula doméstica facilita muchos procesos de cocción y horneado y ahorra tiempo.

Modelos de balanzas de cocina: balanzas de cocina digitales frente a analógicas

Las balanzas de cocina están disponibles en versión analógica o digital. Por tanto, antes de comprar, debes sopesar si una báscula digital o un aparato analógico encajan mejor en tu cocina. Si concedes gran importancia a la precisión de los resultados de las mediciones, te recomendamos una báscula digital moderna.

¿Cómo se construye una báscula analógica de cocina?

Una báscula de cocina mecánica funciona sin pilas y muestra los resultados en una escala. Estas básculas analógicas suelen ser muy estables frente a cargas externas. Al mismo tiempo, miden con menos precisión que las básculas digitales, por lo que no son la primera opción para mediciones precisas en gramos. Sin embargo, si lo que quieres es sobre todo una báscula nostálgica, resistente a los defectos y que funcione independientemente de la red eléctrica o sin pilas, las básculas de cocina analógicas se adaptan bien a tus necesidades.

¿Cuáles son las características de una báscula digital?

Las básculas digitales son, en su mayoría, pequeños electrodomésticos compactos equipados con una pantalla LCD. Como funcionan con pilas, en general son algo más susceptibles a los defectos que los modelos analógicos. Por otra parte, este tipo de báscula doméstica proporcionaresultados de medición muy precisos, con una desviación no superior a unos pocos gramos. Por esta razón, estas básculas son especialmente prácticas para los cocineros y panaderos aficionados que desean obtener resultados de medición lo más precisos posible. Una báscula digital con una pantalla iluminada que sea fácil de leer en la oscuridad también es ideal para las personas con problemas de visión.

Criterios de compra: Qué debes tener en cuenta al comprar una báscula de cocina

Al comprar una báscula de cocina, hay que tener en cuenta distintos criterios de calidad. Nuestra guía de compra pretende ayudarte a evaluar mejor los criterios importantes e incluirlos en tu decisión de compra.

Visualización de las unidades de peso: Balanza o pantalla digital

Una báscula de cocina muestra los resultados manualmente en una escala que se desvía hacia el valor correspondiente o en una pantalla digital. Hay que señalar aquí que las básculas domésticas analógicas tienen graduaciones inexactas, que a menudo se dan en incrementos de 50 gramos. Una balanza de este tipo suele ser adecuada para hornear y cocinar, siempre que su desviación no supere los 10 o 20 gramos. Con una división de escala de 50, debes asumir queya nopodrás calcular la cantidad correcta de gramos para la receta.

Si quieres leer las unidades de peso con la mayor precisión posible, una báscula digital puede ser una mejor elección. Además de estas básculas digitales, existen las llamadas básculas finas, cuyas graduaciones son incluso en incrementos de 0,1 gramos. Son especialmente adecuados para cartas y paquetes pequeños, ya que a veces hay que pesarlos con precisión de gramos.

Material: Las escamas de acero inoxidable son robustas y menos propensas a oxidarse

Las básculas de cocina analógicas y digitales también suelen diferenciarse entre sí por sus materiales. Las básculas digitales, por ejemplo, constan de un tipo de carcasa de plástico y una superficie de pesaje de acero inoxidable o metal. El plástico puede decolorarse con el tiempo. En particular, los modelos de acero inoxidable tienen un aspecto convincente y de alta calidad que realza la zona de la cocina. Otra ventaja es la estabilidad del material. Para los hogares con niños, una báscula digital de este tipo suele ser una solución mejor, ya que el acero inoxidable resiste el estrés diario y está fabricado para ser irrompible.

Además, hay básculas de cocina que están equipadas con una superficie de medición extraíble de cristal o un plato de cristal. Como estas superficies de pesaje suelen ser especialmente fáciles de limpiar en el lavavajillas    se recomiendan a las personas que quieren realizar poco esfuerzo de mantenimiento con los electrodomésticos.

Capacidad de carga máxima: Algunos modelos traen hasta 15 kilos de capacidad

Algunas balanzas de cocina se caracterizan por su gran capacidad de carga, que permite pesar varios ingredientes pesados. Por eso, antes de comprar, debes tener en cuenta qué tipo de alimentos o artículos se van a pesar. Si la balanza de cocina sólo se utiliza para cocinar y hornear, basta con una capacidad máxima de cinco kilogramos. Si el alimento es muy ligero, puede pesarse incluso con una báscula doméstica con una capacidad máxima de tres kilogramos. Cuando se trata depesar paquetes pesados , necesitas una balanza de cocina con mayor capacidad de carga. Sin embargo, también puede utilizarse una báscula de maleta, por ejemplo.

Tamaño y peso: Balanzas de cocina más pequeñas como electrodomésticos que ahorran espacio

Las dimensiones y el peso desempeñan definitivamente un papel en las balanzas de cocina, porque determinan lo manejables que son los electrodomésticos. Si quieres guardar la báscula de cocina en el armario cuando no la utilices, debes preferir un modelo compacto. A este respecto, las básculas digitales, la mayoría de las cuales pesan menos de un kilogramo, resultan ventajosas. Además, estos modelos son muy compactos, por lo queocupan muy poco espacio en la cocina .

Las básculas mecánicas son comparativamente pesadas, a veces pesan dos kilos. Al mismo tiempo, estos electrodomésticos analógicos suelen tener una altura total mayor, ya que sus cuencos de pesaje incluidos ocupan espacio adicional.

Estabilidad y constancia

Básicamente, las básculas domésticas son extremadamente estables gracias a su robusta carcasa. Sin embargo, hay pequeñas diferencias entre una báscula analógica y una digital en cuanto a estabilidad. Como las básculas domésticas analógicas suelen ser de acero, pueden soportar fácilmente grandes vibraciones. Las básculas digitales no suelen ser tan robustas, pero vienen con patas antideslizantes. Garantizan un agarre seguro del sustrato incluso durante procesos de trabajo agitados, como mezclar ingredientes. Esto significa que los ingredientes no se resbalan durante el pesaje ni el pequeño electrodoméstico se cae.

El plato de pesaje como accesorio importante

Las numerosas básculas de cocina de la comparativa difieren mucho en su alcance de suministro. Mientras que algunos de estos electrodomésticos vienen sin accesorios, otros vienen con cubetas de pesaje cerradas. Estos pequeños platos de pesaje, disponibles en distintos materiales, pueden colocarse en las balanzas de cocina. A menudo su diseño está totalmente coordinado con la presentación de las balanzas de cocina, lo que da como resultado una imagen global armoniosa. Observa la capacidad limitada de las bandejas de la báscula. Depende de los ingredientes respectivos que la cantidad de relleno disponible sea suficiente para el uso previsto.

Se recomienda un platillo de pesaje extraíble

A la hora de elegir, es aconsejable buscar un modelo con platillo de pesaje extraíble. Este plato de pesaje extraíble facilita el llenado flexible de los ingredientes. Además, es más fácil de limpiar que los cuencos de pesaje integrados, y a menudo incluso se puede lavar en el lavavajillas.

Esfuerzo de limpieza: Las básculas digitales planas son más fáciles de mantener

En general, los fabricantes intentan poner a la venta balanzas cuyo esfuerzo de limpieza se mantenga dentro de límites manejables. El mismo principio se aplica a los accesorios: Las bandejas de pesaje, en particular, están fabricadas de forma que puedas limpiarlas fácilmente en el lavavajillas. Cuantas menos esquinas y bordes tenga la báscula doméstica preferida, más manejable será el esfuerzo de limpieza asociado. Las básculas altas equipadas con un platillo de pesaje se asocian a un mayor grado de contaminación. Lo mismo ocurre con los modelos analógicos de diseño retro, que tienen una superficie considerablemente mayor que las básculas digitales compactas.

Consejos de limpieza

Las impurezas externas pueden eliminarse fácilmente con un paño húmedo. No obstante, hay que tener cuidado de no manipular demasiada agua: Si el líquido entra en una báscula, puede dañarla.

Modo de funcionamiento: Mecánico-analógico o eléctrico-digital

El modo de funcionamiento es otro criterio de compra importante que debe incluirse en las consideraciones preliminares. Idealmente, una báscula portátil no necesita ni pilas ni conexión a la red eléctrica. En este sentido, los modelos analógicos son superiores a las básculas digitales porque no necesitan electricidaden absoluto . En el caso de las básculas digitales, depende de si funcionan con pilas o con la red eléctrica. Normalmente necesitas pilas AA o AAA para hacer funcionar una báscula digital. Recientemente, además de los modelos de eficacia probada, existen básculas solares que recargan sus baterías mediante la radiación solar.

Funciones prácticas

La gama de funciones de las balanzas digitales de cocina va más allá de la simple pesada de ingredientes. Aunque la gama de funciones varía según el modelo elegido, hay algunas características básicas que son comunes a las balanzas de cocina modernas:

Lahora: Con su pantalla LCD, las básculas digitales pueden mostrar la hora actual pulsando un botón o en modo de espera. Con las escalas analógicas, a menudo se puede leer la hora en el reloj incorporado adicional. Este modo de funcionamiento es especialmente útil en cocinas en las que no hay reloj adicional.

Temporizador: Además de la hora, muchos modelos vienen con una función de temporizador ajustable. Garantiza que se respetan los tiempos guía necesarios durante la cocción y el horneado. En cuanto transcurre el tiempo programado en el temporizador, suena una señal acústica de alarma como notificación.

Función de tara: Con la función de tara, también conocida como función de pesaje adicional, muchas básculas analógicas o digitales pueden ponerse a cero después del pesaje. Esta función es una gran ventaja con los alimentos sueltos. El azúcar, la harina y otros ingredientes pueden pesarse fácilmente uno tras otro sin tener que vaciar el bol de ingredientes entre medias.

Sujeta- respectivamente. Función de memoria:  Una balanza de cocina equipada con esta función especial puede guardar el resultado de la última medición para más tarde. Así es más fácil leer el resultado una segunda vez al final, por si acaso. En general, esta función también es útil cuando se utilizan cuencos grandes que cubren la pantalla.

Función deconversión: Algunas básculas tienen una práctica función de conversión además del contador de líquidos. Se puede utilizar muy bien con recetas internacionales que van de la mano de otras unidades de medida, como la libra o la onza americana. Entonces ya no es necesaria la investigación ni la aritmética mental, ya que las básculas de cocina convierten automáticamente el peso en la unidad deseada. A continuación damos algunos ejemplos de unidades que no son habituales y mostramos un valor de conversión.

Unidad extranjera	Unidad métrica
1 onza	28 gramos
1 libra (Medio kilo)	450 gramos
1 onza líquida (fl.oz.)	30 mililitros
1 cucharada	15 mililitros
1 cucharadita	5 mililitros
1 taza	240 mililitros
1 pinta	470 mililitros
1 litro	950 mililitros
1 galón	3,8 litros

Función devoz: Una báscula de cocina con función de voz facilita a las personas con discapacidad visual o a las personas mayores con problemas de visión la determinación del peso adecuado. Las básculas con esta función leen los gramos en voz alta, por lo que no es necesario realizar una tediosa lectura en la pantalla.

Desconexiónautomática: La desconexión automática incorporada ayuda a prolongar la vida útil del aparato. Se activa siempre que la báscula digital no se utiliza durante un tiempo. Sin embargo, los periodos de tiempo preestablecidos varían mucho, de modo que algunos modelos se apagan tras sólo uno o dos minutos de inactividad.

Análisis del valor nutricional: Las personas preocupadas por la nutrición, así como los pacientes que, por ejemplo, tienen que prestar atención a determinados valores nutricionales como parte de un cambio de dieta prescrito por un médico, se benefician del análisis del valor nutricional. Además del peso del alimento, dicha función revela, por ejemplo, el contenido en calorías e hidratos de carbono, el contenido en grasas o el contenido en proteínas. Las básculas dietéticas especiales que proporcionan información sobre vitaminas y minerales son aún más detalladas.

Indicador del nivel de batería: Las básculas de cocina que funcionan con batería disponen de una función independiente que envía un mensaje cuando la batería está agotada. Esto permite sustituir a tiempo una pila descargada para que la báscula no se quede sin energía en mitad de su uso.

Aplicación para smartphone:  Gracias a los logros de la tecnología moderna, algunos de los modelos de gama alta pueden conectarse al smartphone. Las recetas consultadas a través de la aplicación instalada se envían directamente a la báscula de cocina mediante Bluetooth. Sin embargo, hasta ahora sólo unos pocos modelos están equipados con esa función. Además, las básculas de cocina correspondientes tienen un precio muy elevado y no son compatibles con todos los teléfonos inteligentes.